Сьогодні ми покажемо вам рецепт, який насолоджується не тільки смаковими рецепторами, але і очима. Чізкейки - це солодкий солодкий смак, який завжди буде приємним на смак, і його можна зробити по-сотні. Як щодо шахового пирога? Таким способом його легко приготувати.
Шахова дошка на тарілці
Нам потрібно:
На дорозі:
- 50 мл молока
- 2 PL какао
- 150 г вершкового масла
- 180 г борошна
- 3 яйця
- 1 ч. Ложка розпушувача
У начинці:
- 4 яйця
- 120 г цукрової пудри
- 700 г тонкого сиру
- 200 г сметани
- 125 г вершкового масла
- 2 PL звичайного борошна
- 1 пакет ванільного цукру
Для глазурі:
- 100 г гарячого шоколаду
- 50 г вершкового масла
Підхід:
У мисці змішайте молоко, какао, цукор та масло і дайте їм розчинитися на повільному вогні. Суміш ретельно розмішайте, щоб вона не пригоріла. Коли все поєднається і суміш залишиться стабільною, вийміть її з полум’я і дайте охолонути. У мисці змішайте борошно, розпушувач і цілі яйця і зробіть густу суміш ручним міксером. Потім повільно додайте охолоджене молоко з какао та іншими інгредієнтами.
Добре збийте тісто і вилийте його на деко, застелене папером для випічки. Випікайте 25-30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Після випікання зніміть його з деко і дайте йому добре охолонути.
Приготуйте вершковий сир. Змішайте масло з цукровою пудрою, ванільним цукром та жовтками, додайте сир та сметану та змішайте гладкі вершки. В іншій мисці збийте тверді білки і змішайте їх з сирним кремом. Поставте крем на кілька хвилин у холодильник, щоб трохи застиг.
Тим часом розріжте охолоджене тісто на 10 однаково широких смужок. Якщо ви хочете, щоб торт виглядав по-справжньому красиво, виріжте так, щоб смужки від доріжки були широкими, щоб вони вийшли на один і той же міліметр. Помістіть стрічки назад у форму для випікання, як показано на малюнку. Покладіть між ними сирний крем. Потім покладіть другий шар тіста, цього разу на смужки сиру, і знову додайте вершки. Поставте торт в холодильник і приготуйте шоколадну глазур.
Розтопіть масло і гарячий шоколад на водяній бані. Після розчинення негайно розкладіть глазур на торт і поставте в холодильник, поки він ще теплий. Дайте пирогу застигнути принаймні 30 хвилин на холоді, а потім подайте до столу.
Можна замість глазурі використовувати такий картатий порошок цукрової пудри. Це виглядає так само ефективно. Бажаємо вам удачі у випічці та смаку!