Традиційний та смачний капустяний суп з Орави.
Інгредієнти
Підхід
Цибулю почистити і дрібно порізати.
Нагрійте мазь у горщику і додайте половину подрібненої цибулі. Смажити до м’якості.
Потім додайте нарізану кубиками і очищену селеру, моркву та петрушку до спіненої цибулі. Солімо. Додайте бічний лист, весь чорний перець і смажте хвилину.
Потім додайте подрібнену капусту до локшини та картоплі, нарізаної кубиками.
Все перемішати, залити водою, довести до кипіння і варити, поки картопля не стане м’якою.
На сковороді обсмажте бекон на мазі, додайте другу половину цибулі і, нарешті, запиліть борошном і перцем. Смажте все разом протягом хвилини.
Потім залийте окропом і віночком змішайте вершковий крем, який ми вливаємо в суп. Перемішати, додати майоран, часник і при необхідності посолити.
Подаємо суп зі скибочкою свіжого хліба і можемо прикрасити його ложкою сметани.