пшениці
Алергія - це побічні імунні реакції, які провокуються дуже швидко (за лічені хвилини, не більше годин) від другого контакту з речовиною, проти якої сталася сенсибілізація, яку ми називаємо алергеном і яка в нормальних умовах не шкодить тіла або здоров'я. Ці алергії зазвичай викликають підвищення в крові алерген-специфічних імуноглобулінів Е (IgE), і їх діагностика підтверджується 3 тестами:

  • Шкірні проби (укол).
  • Аналіз специфічного IgE в крові.
  • Провокаційний тест (лише якщо алергія на їжу).

Деякі компоненти пшениці, включаючи глютен, можуть викликати різні алергічні реакції залежно від шляху сенсибілізації.

Шлях обізнаності Симптоми Алерген
Контактна алергія Шкіра Кропив'янка. Альбумін. Глобуліни.
Дихальна алергія Дихальні шляхи Риніт. Бейкерова астма. Альбумін. Глобуліни.
Харчова алергія Травний тракт Кропив'янка. Діарея. Блювота Анафілаксія. Клейковина. ATI. LTP.

Автор: Хуан Ігнасіо Серрано Вела. Кандидат біологічних наук.
Служба досліджень та навчання. Асоціація чутливих до целіакії та глютену, Мадрид.