Хвороби молока можуть бути мікробного та немікробного походження.
ХВОРОБИ МІКРОБОВОГО ПОХОДЖЕННЯ
Сальмонельоз
Вони потрапляють в молоко після доїння.
Це проявляється важким гастроентеритом через 18 - 24 години.
Шигельоз (дизентерія, дизентерія)
Це хвороба через погану гігієну.
Захворювання виникає як грубе запалення товстого кишечника.
Причиною цього захворювання є M.O Shigella.
Туберкульоз
Збудниками є мікобактерії.
Q-лихоманка
Лептоспіроз
Лістеріоз
ХВОРОБИ НЕМІКРОБІАЛЬНОГО ПОХОДЖЕННЯ
В основному це хвороби, спричинені чужорідними речовинами та паразитами.
Паразитарні хвороби
До цих захворювань відноситься телячий аскарида.
Непереносимість лактози
Це насправді викликано дефіцитом або відсутністю лактази - кишкового ферменту.
У цих випадках молоко з ділактозою добре працювало .
Другою причиною непереносимості є гіперчутливість до білків молока, а її симптоми мають алергічний характер, включаючи висип, астму, коліки і навіть діарею.
Цю непереносимість можна усунути кип’ятінням молока та осадженням білків.