Навчіться готувати найкращі традиційні андалузькі та іспанські рецепти домашньої кухні, пояснюються поетапно, їх легко робити щодня, смачно та корисно.
Селянські котлети
ІНГРЕДІЄНТИ:
8 свинячих відбивних
2 зубчики часнику
½ кілограма картоплі
200 гр подрібненого помідора
1 лавровий лист
250 мл м’ясного бульйону
Чорний мелений перець
Оливкова олія
ПІДГОТОВКА:
Ми ставимо на вогонь ємність з водою та сіллю, додаємо картоплю і як тільки вона закипить, даємо їй варитися, поки вони не стануть м’якими, але не надто м’якими.
Дістаємо, даємо охолонути, очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками і резервуємо. Приправити відбивні, поставити каструлю на помірний вогонь з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажити їх.
Коли вони золоті, ми виймаємо їх і резервуємо. В цьому ж горщику і олії робимо соус з подрібненою цибулею, подрібненим часником і подрібненим помідором. Додайте чебрець, лавровий лист, бульйон і відбивні. Ми варимо, поки м’ясо та соус не стануть добре готовими.
Ставимо сковороду на вогонь з оливковою олією і обсмажуємо картоплю, яку ми зарезервували. Додаємо в горщик, робимо чергу, і закінчили і готові до вживання цих смачних селянських свинячих відбивних.