Якщо вдома банани починають підрум’янюватися, це вже не питання, що з ними робити. Спробуйте банановий хліб у палео-версії, щоб не довелося рахувати калорії. Навіть підходить змішати в тісто подрібнений шоколад. Ви можете навіть упакувати його на десять годин для всієї родини наступного дня.
Палео-банановий хліб
Інгредієнти для 16 скибочок:
- 30 дкг мигдального борошна
- 2 банани
- 2 яйця
- 2 ксиліт або еритрит
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка харчової соди
- півсклянки волоських горіхів
- пів чайної ложки солі
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 40 хвилин
Підготовка:
Збийте яйця у більшій мисці і збивайте машинним віночком на високій швидкості протягом двох-трьох хвилин. Якщо він стає світло-жовтим, зменшіть сорт і додайте розтертий банан. Можна додати підсолоджувач і лимонний сік. Змішайте сухі інгредієнти, тобто борошно, сіль, соду і волоські горіхи, нарізані на менші шматочки, а потім обваляйте в яєчну масу. Акуратно перемішати.
Якщо тісто однорідне, вилийте його на деко, застелене пергаментним папером або козулею, і розправте. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку, а потім випікайте до золотистої скоринки за 35-40 хвилин. Перед тим, як вийняти його з духовки, вставте м’ясну голку або зубочистку. Якщо тісто до нього не прилипає, банановий хліб готовий. Коли він охолоне, вийміть його з форми, витягніть з нього папір, а потім наріжте.