Основні курси
Сирі матеріали
- 600 г лопатки з баранини без кісток, змащені жиром
- 40 г чорних оливок без кісточок
- 20 г свіжого кореня імбиру
- 2 лимони, що зберігаються в солі
- 2 зубчики часнику
- 5 ниток свіжого листя коріандру
- 5 гілочок свіжої звичайної листової петрушки
- 1 столова ложка меленого імбиру ActiFry
- 2 порції шафрану (волокна або порошок)
- 1 столова ложка кукурудзяної крупи ActiFry
- 100 мл сухого білого вина
- 1 столова ложка оливкової олії ActiFry
- Солоний перець
Підготовка
Змішайте кукурудзяну крупу зі 100 мл води і додайте вино. Змішайте шафран з 50 мл теплої води. Наріжте кубиками ломтик баранини (для кубиків приблизно 30 г). Почистіть і наріжте імбир і цибулю. Очистіть і подрібніть часник. Чверть консервованого лимона. Видаліть м’якоть і тримайте лише шкірку: шкірку наріжте тонкими скибочками. Розріжте оливки навпіл.
Покладіть імбир, часник і цибулю в ActiFry і випікайте 5 хвилин. Додайте м’ясо і запікайте ще 5 хвилин.
Додайте інші інгредієнти (оливки, лимон, шафран, вино, воду та кукурудзяну крупу) і випікайте ще 5-10 хвилин, залежно від того, наскільки перепечене вам подобається м’ясо. Додайте подрібнені зелені спеції безпосередньо перед тим, як їх знайти.