Баклажани, харчова інформація та поради щодо купівлі баклажанів. Знати, як придбати його та його поживні властивості.
Це один з найпопулярніших плодоносних овочів. Народний для тропічної Азії сьогодні торгується по всьому світу. На ринку ми можемо знайти різні типи баклажанів, хоча всі вони мають більш-менш однакові властивості.
Найсмачніші, як правило, самі ніжні та тверді. З розміром від 5 до 8 сантиметрів і з гладкою і блискучою шкірою. Більші, як правило, досить волокнисті і гіркі.
Нам доведеться відкинути ті, що мають білуватий колір і зморшкуваті.
Постарайтеся приготувати його якомога швидше і впорайтеся з цим з великою обережністю.
Він дуже чутливий до змін температури, тому ми повинні тримати його в холодильнику, доки його не спожимо.
Харчові цінності баклажанів:
Його вміст у воді справді високий, 90 відсотків. Крім того, в ній мало жиру та білка.
Серед вітамінів можна виділити тип E, A, C, B1, B2.В
Найбільш виділяються мінерали - залізо, магній, кальцій, фосфор і калій.
Він також багатий фолієвою кислотою, клітковиною та вуглеводами.
Приготовлений з дуже невеликою кількістю жиру, баклажани приносять користь людям із артритом та подагрою.
На 100 грам їстівної порції:
- Енергія (ккал) - 16,56
- Білки (г) - 1,24
- Жир (г) - 0,18
- Вуглеводи (г) - 2,66
- Холестерин (мг) - н
- Клітковина (г) - 1,37