У вас вже досить салату і риби?
Сирі матеріали
- 1 шматок баранячої ніжки з фермерського розведення (приблизно 2 кг)
- свіжого розмарину та материнки
- 1 жатка часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- морська/гімалайська сіль
- скибочки вершкового масла
Підхід
1. Підготуйте стегно напередодні.
2. Робимо в ній поперечні надрізи ножем.
3. Очистіть часник, натисніть на нього і змішайте з сіллю та оливковою олією. Приготовлену таким чином суміш втираємо в вирізи, які ми зробили в стегні. Пастою, що залишилася у нас, розтираємо все стегно.
4. Візьміть гілочки розмарину та материнки і втисніть їх назад у вирізи.
5. Покладіть підготовлене таким чином стегно на деко, накрийте фольгою і залиште відпочивати в холодильнику на ніч.
6. Наступного дня покладіть скибки вершкового масла на стегно, залийте невеликою кількістю води і випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° С протягом однієї години, накривши фольгою.
7. Через годину розкрийте стегно і повільно запікайте до золотистого кольору.