Ми отримали баранину від знайомих, і оскільки я ніколи раніше цього не робив, я щось шукав в Інтернеті і знайшов рецепт від Zdeněk Pohlreich, тож спробував, і їжа нам дуже сподобалась.
-
3/4 кг подрібненого ягнячого плеча 2 шт.
Обсмажте римську рашу та перець чилі на невеликій кількості олії.
Змішайте фарш з сіллю, чорним перцем, подрібненою расою і дрібно нарізаним цибулею-шалотом.
У ступці подрібніть смажений перець чилі римською расою, а потім додайте його до м’яса. Змішайте суміш і нанесіть на шпажку, а потім обсмажте м’ясо на грилі на сковороді з кожного боку близько 10 хвилин.
Ми готуємо йогуртовий соус, змішуючи йогурт з лимонним соком, подрібненим часником, сіллю, подрібненим коріандром і м’ятою.
Готовий шашлик подаємо з йогуртовим соусом.