Магдалина Лефлет. Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини»
Червоний Севільський безглютеновий технік.
Дуже добре! З нагоди дня хліба ми хочемо поділитися з вами рецептом хліба без глютену, який, сподіваюся, вам сподобався.
Але як важко знайти пухнастий, хрусткий безглютеновий хліб, який би був смачним.
Клейковина - це білок, який має велику цінність для харчової промисловості завдяки своїм технологічним характеристикам, оскільки робить тіста пухкими, що є однією з причин того, чому так важко знайти хліб без глютену, який має ці характеристики і який також виготовляється зі здоровими інгредієнтами.
Цей рецепт БЕЗ ГЛЮТЕНУ, а також:
- Без добавок
- Без дріжджів
- Без цукру
Сушений томатний хумус, овочі та кукурудзяні арепи
- 250г цільнозернової гречки
- 200г квасолі
- 50 г меленого мигдалю (сертифіковано без глютену)
- 180 мл води
- 20г морської солі
- 20 г порошку насіння льону або порошку псилію.
- 20 мг материнки
- 1 столова ложка гречаного борошна (сертифіковане без глютену) на борошно перед випічкою (за бажанням)
Режим підготовки: