Думаю, борщ - одна з найбільш експериментальних слов’янських страв. Він майже незнищенний, кожен овоч знаходить у ньому своє місце, а спеції працюють повним ходом. Для мене ця зима невтомна. У рецепті нижче ви можете прочитати про український сорт. Не соромтеся спробувати овочеве співвідношення, варіації та з’їсти багато буряка!
Гігантська порція (5 великих пластин + репетиція)
1 пучок часнику 10 г (
3 великі гвоздики), лавровий лист 2 листя гіги або 3 середніх, мелений кмин і цілий
1 ч. Ложка, чорний перець і запашний перець 1 ч. Ложка, сушений кріп
Велику частину часу можна витратити на підготовку овочів. Не варто засмучуватися, якщо ви швидко розвиваєте техніку пілінгу та нарізки, це не буде тикати в майбутньому.
Варити 20-30 хвилин. Якщо ви любите ніжно хрусткий буряк, досить варити 20 хвилин.
Його можна вживати протягом 10 хвилин. Рекомендую почекати цей невеликий час після завершальних штрихів, аромати проясняться.
* Якщо ви знаєте, використовуйте свіжий або заморожений кріп (1 пучок).
Порада: можна їсти як окрему страву з вареною або навіть смаженою картоплею.