Копчений харінгас
Будь то оселедець або оселедець холодного копчення, курцям моря зазвичай подають темний хліб і скибочку лимона. На сніданок, будь ласка.
Печінка Хаггіса
Шотландська національна страва готується шляхом змішування овечих нутрощів (серця, печінки та легенів) з вівсянкою, цибулею та спеціями. Традиційно цю печінку готують і подають у шлунку. Однак сьогодні часто використовується альтернатива - ковбасна оболонка.
Реклама
Вугри в аспіці
Зміїна риба в гусеніні особливо популярна у лондонців. За межами столиці та Англії вони набагато менш популярні. Не кажучи вже про решту світу за межами Великобританії.
Корніш-мішок
Кишки є невід’ємною частиною багатьох британських страв. У верхній частині сходів знаходиться традиційне корнішське листкове тісто, начинене соусом із шматочками дрібно нарізаної яловичини та ягняти або свинячих нирок. Іноді з овочами, а інший раз без нього.