Якщо ви виростили належний урожай і вам не вдається з’їсти це все, щоб воно не зіпсувалось, то тоді саме час сушити овочі та фрукти! Тому вам не доведеться купувати завищені фрукти та овочі взимку, і все в основному буде з вашого саду. То як правильно сушити їжу? Прочитайте процедуру нижче.
Що таке насправді сушка і як правильно сушити їжу?
Сушіння фруктів та овочів - одне з них найздоровіший спосіб збереження, на відміну від заклинювання. Цей процес не складний, і вам не потрібно ніякого спеціального обладнання. Це насправді процес, при якому кількість води в їжі зменшується, і таким чином вони захищаються від псування та цвілі. При цьому там зберігаються вітаміни.
У процесі сушіння переконайтеся, що температура не перевищувала 60 градусів, але в той же час не повинна опускатися нижче 30 градусів Цельсія. Яке місце найкраще сушити? Десь сухо, там мало світла і де температура вище. Якщо у вас жерстяна покрівля, сушіння ідеально підходить, оскільки це, мабуть, найтепліше з усього будинку. Що стосується поверхні, на якій їжа найкраще сохне, вона є газета або мережа. Під час сушіння дотримуйтесь правила, що коли фрукти чи овочі починають змінювати колір та еластичність, час припинити сушку. Звичайно, точний час сушіння, мабуть, можна оцінити лише з досвіду.