Навіть якщо жук на перший погляд не виглядає спокусливим, поставтеся до нього шляхетно! Спробуйте м’який, але характерний суп.
14 жовтня 2014 року о 6:00 (червоний)
Буряковий суп з яблуками та вершками
Інгредієнти на 4 порції
- 800 г очищеного сирого буряка
- 2 яблука
- 1 PL оливкової олії
- 1 менша цибулина
- шматок селери
- 1 морква
- 1 л овочевого відвару
- 2 зубчики часнику
- 4 PL сметани
- кріп
- сіль, чорний мелений перець
Почистіть всі овочі та яблука і наріжте їх кубиками. Цибуля, часник на дрібному, морква та селера на середньому, а цибуля та яблука на більшому. Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте в ньому цибулю, часник, моркву та селеру. Влити бульйон і довести до кипіння. Додайте буряк і яблука і варіть все до м’якості. Змішайте суп плавно занурювальним міксером. Приправити сіллю і перцем. Подавати, прикрасивши сметаною та подрібненим кропом.
Тип: Відварені жуки не забарвлюють шкіру настільки сильно, як сиру, тому не забувайте про гумові рукавички при тертці та нарізці. Зробіть суп особливим, якщо ви розкладете шматочок фети на поверхні.