При виборі найкращого, це цільна пшениця, яка повинна мати відсоток цільнозернового борошна більше 75%.
В Іспанії ми традиційно споживаємо хліб, виготовлений з пшеничного борошна. І чи є це хліб наш насущний білий. Хороший спосіб перевірити - зайти до місцевої пекарні чи супермаркету та поглянути на полиці. На щастя, останніми роками на ринку з’явилися нові сорти цієї звичної їжі.
Пов’язані новини
Оскільки ціль є найбільш споживаною, фахівці попереджають це Слід віддавати перевагу цільнозерновому хлібу, "Той, який виготовлений із цільнозернового борошна, і який, крім того, містить найменшу кількість солі", як пояснив EL ESPAÑOL Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри.
"Є багато епідеміологічних досліджень, які виявили переваги, коли хліб із цільнозернового пшениці замінює білий хліб у нашому раціоні", - говорить фахівець, який є одним із найбільш визнаних дослідників у нашій країні. Фактично, споживання білого хліба пов’язане зі збільшенням набору ваги та збільшенням жиру в животі. З іншого боку, споживання цільнозернового хліба "веде до довгострокового зменшення серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння".