Сьогодні лише кілька італійських сімей вирощують особливий сорт старовинного спельти.
Поділитися статтею
Колись вона могла їсти що завгодно, але період без будь-якої дієтичної дисципліни змінився іншою крайністю. У Бернардети були проблеми зі здоров’ям, і їй довелося розрізати меню на соки, бульйони та каші.
Після багатьох років медичних оглядів вона нарешті почула вирок - целіакія. Аутоімунне захворювання, при якому імунна система не може переносити глютен. Але для деяких це обмеження, здається, не застосовується.
Сьогодні лише в декількох італійських сім'ях вирощують особливий сорт старовинного полби, що не викликає проблем зі здоров'ям Бернардете. Тому заповзятлива жінка вирішила спробувати виростити рідкісне зерно для себе та своєї сім’ї також у Словаччині. Однак вона зіткнулася з несподіваною проблемою.