- часник
- спаржа
- суп
- вершки
- вершковий суп
- спаржевий крем-суп
- Рецепт
Якщо ви поставите на стіл справжню весняну страву, вас не розчарує крем-суп зі спаржею. Свіжі овочі мають низьку калорійність, наповнені вітамінами та важливими мінералами, саме тому варто вживати їх у певному вигляді якомога більше разів. Замість супу ви можете також полити його базовим соком, і крем зробить його текстуру ще більш тонкою. Головки спаржі дуже ніжні, ви можете покласти їх пізніше в лозу для приготування їжі, а можна відкласти трохи для прикраси.
Крем-суп зі спаржею з часником
Інгредієнти:
- 50 дкг спаржі
- 8 дл бульйону
- 2 дл вершків
- 1 середня картопля
- 1 головка цибулини
- 3 зубчики часнику
- 2 чайні ложки вершкового масла
- чебрець
- сіль
- перець
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Ретельно вимийте спаржу, видаліть деревні, сухі частини та розріжте на шматки від двох до трьох дюймів. Очистіть картоплю і ризикуйте ними. Випікаємо очищений, подрібнений цибулю на розтопленому маслі, потім кидаємо спаржу і смажимо хвилину-дві, помішуючи.
Приправити сіллю, перцем, чебрецем, подрібненим часником і залити супом. Тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин, потім розімніть паличним міксером. Поставте його знову на вогонь і полийте кремом. Варіть ще кілька хвилин, а потім подавайте гарячим.
Смажена спаржа з шинкою та сухарями також чудово, спробуйте обидві версії!