Вітаміни та мінерали
Ми знаходимо вітаміни в салаті B1, B2, B6, C, E, каротини, ніацин, фолієва та пантотенова кислоти та біотин. З мінералів зокрема залізо і кальцій, іншими активними інгредієнтами є натрій, цинк, фосфор, магній, калій, марганець, хром, селен та нікель. До того ж цей овоч містить багато клітковина, завдяки чому він дуже легко засвоюється і допомагає рухати кишечник.
Вплив на здоров’я
підтримує травлення та спорожнення
виводить зайву воду з організму
допомагає при схудненні
знижує рівень холестерину та високий кров'яний тиск
зміцнює серце
підвищує працездатність м’язів
збільшує надходження кисню до клітин
підтримує вироблення еритроцитів і кісткової маси
знімає стрес і заспокоює нервову систему
Види салату
Вирощують три види салату - салат, римський і крижаний. Римський салат має більш тверде листя, нагадує пекінську капусту та аромат мигдалю. Салат «Айсберг» - ніжний варіант салату. Червоний салат містить більше каротину, ніж зелений.
Замінники салату
Ми можемо замовити салат на кухні замінити інші подібні овочі, які не пов’язані із салатом, але близькі за смаком. До них належать різні цикорій, нирки цикорію, рукола, валеріана та різні види капусти.
Валеріана наприклад, він має високу харчову цінність. Вміст цінніший за салат, особливо для вітамін С. Містить бета-каротин, вітаміни Е, В1, В2 та мінерали, такі як кальцій, магній, залізо та фосфор.
Порада наприкінці
Для всіх видів овочів, що використовуються для приготування салатів, основною передумовою якісного використання на кухні є їх свіжість.
Їх не слід різати металевим ножем, оскільки він руйнує вітаміни, але промитий і висушений вручну, щоб порвати їх на менші шматочки безпосередньо перед споживанням.
Якщо ви хочете, щоб салат протримався якомога довше на хребті і не закінчив цвісти, уповільніть споживання поживних речовин обрізаючи корінь трохи нижче листя.
Спробуйте цей рецепт салату: