Джеймі Олівер, знаменитий шеф-кухар, який навіть приготував сніданок прем'єр-міністру Великобританії Тоні Блеру на Даунінг-стріт, 10 у 1999 році, зробив сміливий прийом, якого він досі не виграв.
З моменту появи на міжнародній гастрономічній арені два десятиліття тому британський шеф-кухар Джеймі Олівер, завоювати всіх своїм ігровим дитячим стилем, легкими та простими рецептами, кампанією проти солодких безалкогольних напоїв та просуванням здорової їжі, яку подають у школах. Незважаючи на свою міжнародну популярність, його ресторани насправді не мають успіху.
З січня 2017р Джеймі Олівер він закрив 20 із 49 ресторанів у Великобританії. THE Джеймі перейменовані італійські ресторани, що базуються на гастрономії, накопичили 47 мільйонів фунтів стерлінгів, з яких 14 мільйонів фунтів стерлінгів - це невиплачений борг. У 2017 році також Джеймі Олівер заснована в 2011 році Юніон Джеки піцерії також закриті. На початку 2018 року один закрили Мангал Також є ресторан для барбекю.
Джеймі Олівер У 1999 році він став відомим у всьому світі як “Голий кухар“(Голий шеф-кухар) із телешоу про просту та здорову їжу. Сьогодні бренд виробляє 165 мільйонів фунтів стерлінгів на рік. Остання книга Джеймі «5 інгредієнтів. Швидкий та легкий улов »став бестселером у Великобританії минулого року.
Значною мірою, Джеймі Олівер жертва змін, які впливають на ресторани в Англії і які сколихнули американські мережі ресторанів, такі як Applebee’s, TGI Friday’s або Ruby Tuesday. У січні британська мережа ресторанів преміум класу The Байрон Гамбургери і фундамент для італійської кухні Prezzo і Strada оголосив про реорганізацію.
Зі зменшенням споживання та посиленням конкуренції більше третини з 100 найкращих ресторанів на ресторанному ринку втрачають гроші, UHY Хакер Янг за даними науково-дослідного інституту. Крім того, збільшення мінімальної заробітної плати збільшило витрати для компаній, про Brexit голосування після 2016 року призвело до ослаблення фунта стерлінгів та збільшення інфляції, що призвело до тиску на споживання.
Сьогодні англійці відвідують ресторан один раз із 10 страв, що було 8 до 1 п'ять років тому, пише MCA В полі зору дослідження Лондонської компанії. Навіть у цьому контексті кількість ресторанів зросла з 61 400 у 2010 році до 83 000 у 2016 році.
В таких умовах власник ресторану не може дозволити собі помилку. Джеймі Олівер помилився, перший італійський ресторан під торговою маркою Jamie Оксфорд-відкритий у 2008 році, минуло не так багато часу, і клієнти почали скаржитися на посередню їжу та обслуговування.
У 2017 році a Загартовувати, який входить до рейтингу найкращих англійських ресторанів, Джеймі поставив свій італійський ресторан останнім.
Джеймс (Джеймі) Тревор Олівер, Народився в 1975 році, він є британським зірковим кухарем. Кілька років відомий лондонський шеф-кухар, Дженнаро Контальдо провела поруч з першою серією ВВС Голий кухар (Давайте варити просто) (1998-1999). Має трьох доньок та сина.