Якщо хтось не знає, що в цій булочці є буряк, він цього не дізнається. Ті самі прянощі, що роблять пряники, корицю, імбир та гвоздику, роблять його непереборним.
Тісто м’яке, вершки м’які, а смак фантастичний. Можна прикрасити верх кексу дрібним марципановим буряком, посипати волоськими горіхами або тертою морквою.
Кекси з морквяного торта
Інгредієнти:
- 2 кружки коричневого цукру
- 2 кружки тертої моркви
- 1,5 кружки борошна
- 1 кухоль волоських горіхів
- половина кружки олії
- 2 яйця
- 1 чайна ложка харчової соди
- щіпка солі
- кориця
- мускатний горіх
- імбир
- 20 дкг маскарпоне
- 6 дкг цукрової пудри
- 1 пакет ванільного цукру
Час підготовки: 45 хвилин
Почистіть моркву і натріть її на тертці. У мисці змішайте яйця з цукром, а потім додайте олію. Змішайте борошно, харчову соду, корицю, мускатний горіх і імбир і розкачайте по яєчній масі. Нарешті змішайте моркву та волоські горіхи, нарізані невеликими шматочками. Обробляйте тісто, поки воно не стане грудочкою.
Вистеліть кекс для капсул і заповніть на три чверті. Не наповнюйте його повним, бо тісто під час випікання добре піднімається. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. Перш ніж вийняти його, протестуйте його за допомогою тесту голкою. Якщо ви вставите загострений ніж або голку в одну із булочок і витягнете її порожньою, тісто готове.
Зверху плавно змішати вершковий сир з цукровою пудрою та ванільним цукром, а потім викласти на здобу. Прикрасьте як завгодно.