Інгредієнти:
- 250 г лляного борошна/лляного шроту
- 125 г цільного насіння льону
- 75 г насіння соняшнику, цілі
- 1,5 середніх, не надто солодких яблук
- половина фіолетового лука
- невелика очищена вода (приблизно 1,5 дл)
- невелика сіль Гімаладжа
Було б найкраще, якщо ви подрібнювали лляне борошно з цільного лляного насіння, за допомогою кавомолки або хорошого ретельного блендера.
Рецепт хліба без глютену
Підготовка:
- Подрібніть все лляне насіння подрібнювачем (іншу частину ручного блендера) і вилийте в миску.
- Згладьте яблука з цибулею, сіллю і невеликою кількістю води до однорідності.
- Змішайте лляне борошно, льняне насіння грубого помелу, насіння соняшнику та яблучний смузі, влийте трохи води до утворення. Додавайте воду потроху.
- Готову масу викладіть у форму оліни, вистеленої народною, і добре втисніть.
- Потім накрийте хліб на протяжній дошці і наріжте гострим ножем на скибочки невеликої ширини (я трохи полив).
- Покладіть скибочки в деко, застелене пергаментним папером, і висушіть на 50-градусній плавній програмі або при перемішуванні на повітрі протягом 1,5-2 годин, залишаючи дверцята духовки відкритими пальцями, щоб вода стікала. Цей процес ще простіше виконувати в сушарці. На перерву переверніть хліб блакитним з боку в бік.
- Стисніть трохи в духовці, якщо ви відчуваєте, що її текстура більш суха, це нормально. Покладіть те, що залишилося в холодильник.
Таким чином у вас буде ціла біологічна цінність лляного хліба протягом цілого тижня, який ви можете споживати на що завгодно.