Згідно з останніми дослідженнями, яйця не шкодять здоров’ю, вони є чудовим джерелом поживних речовин, тому ми можемо споживати їх із впевненістю. Різноманітні страви, виготовлені з твердих яєць, не тільки своєчасні до Великодня, але і будь-який час можна приготувати швидко та легко.
Вісім яєць, зварених укрутую, невеликими кубиками, додайте 6 столових ложок нежирного майонезу, сіль, перець, гірчицю, подрібнену цибулю (також підійде цибульний крем), 8-10 зерен кілець, нарізаних кільцями, дві ложки каперсів, велику кількість подрібненої петрушки, подрібненої петрушки та подрібненої петрушки обережно перемішайте.
Складений на тості або хлібі, це чудова вечеря.
Мариновані яйця
Справжній делікатес - мариновані яйця. Покладіть круто зварені та очищені від шкірки - або хто віддає перевагу пашот - яйця в банку для каменів, залийте розведеним вином винним оцтом, додайте перець, сіль, кругляк зеленої цибулі, нарізаний кубиками перець і трохи оливкової олії. Залиште в холодильнику на 5-6 годин або навіть на ніч, щоб яйця перебрали смаки.
Яєчний перець
Подрібнену цибулю обсмажте на оливковій олії, додайте трохи води і тушкуйте до м’якості. Посоліть, поперчіть і додайте багато солодкого червоного перцю. У цей соус викладіть нарізані на чверті яйця з твердим різанням, а потім кілька ложок сметани. В самому кінці ми робимо паприку пікантною з невеликою кількістю гірчиці.
Підійдуть рис на пару або вареники, лактуючий прийом з одного страви.
Яйця в котлетах
Добре відомий фарш "Стефанія" виготовляється шляхом пресування яєць в середині маси фаршу, яєць, нарізаної цибулі та сухарів, запікання їх разом.
Інша версія, якщо прибл. на півкіло фаршу ми квартетуємо 3 яйця, зварені круто, і розділяємо фарш на 12 частин, робимо скибочки, потім посередині кладемо чверть яєць і складаємо, щоб утворилися вареники . Потім їх можна смажити на олії, але ще смачніше зробити томатний соус з базиліком і пом’якшити котлети, фаршировані яйцями.