осколки життя та кухні

Підроблений курячий суп

fragments
Ви б шукали в цьому супі натяк на м’ясо безкоштовно, але отриманий смак нагадує курячий бульйон, тому я заслужено придумав назву підроблений суп:-) І остання його перевага полягає в тому, що він підходить для вегетаріанців, які роблять не їсти курячий бульйон.
У дитинстві я їла його під час літніх канікул у Слячі, де його готувала стара жінка і хитро замінила м’ясо перцем, що дає супу бульйон. Його приготування є простим, швидким і смачним для нас.

НАМ ПОТРІБНО:2 більші морквини1 петрушка1 календар
шматок селери1-2 зелені цибулини1 літній зелений перець1 PL домашньої рослинностіщіпка шафрануПетрушкасільоливкова оліяrajbanička

Наріжте овочі (крім перцю) колесами, а потім обсмажте їх на оливковій олії, поки морква не випустить колір і сік, приблизно 10 хвилин. Додайте шафран, трохи аромату, вегета і смажте деякий час. Потім залийте гарячою водою, додайте паприку і варіть накритим на повільному вогні, поки овочі не розм’якнуть. В кінці варіння додайте суп за смаком і оберіть перець. Суп має гарний прозорий і жовтий колір завдяки шафрану.

Подавати з райбанічною та подрібненою олениною.