Інгредієнти
- 500 г тонкого борошна (BL55)
- 175 г молока
- 20 г свіжих дріжджів
- 60 г цукрового піску
- 10 г ванільного цукру
- 1 яйце
- 1,5 чайні ложки солі
- 85 г вершкового масла
Рекомендовані інструменти, верстати:
Підготовка:
Молоко освітлити, додати чайну ложку цукру і розкришити в ньому дріжджі. Зачекайте 15 хвилин, поки він закінчиться. Потім помістіть усі інші інгредієнти в чашу місилки Ankarsrum і вимішуйте протягом 2 хвилин на повільному, 5 хвилин на більш швидкому схопленні. Як тільки тісто стане блискучим і однорідним, ми можемо припинити замішувати.
Сформуйте з тіста вареники і відставте стояти 35-40 хвилин.
Змастіть форму для випікання. За допомогою мультиварки розділіть тісто на 8 рівних частин і щільно округніть їх на долоні. Помістіть їх у поглиблення форми для випікання, закрийте верхню частину і дайте піднятися протягом 35-40 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 210 градусів. Зверху булочки намажте яйцями, закрийте кришку і випікайте 25-30 хвилин.
Тісто можна збагатити шматочками шоколаду, родзинками, чорницею, волоськими горіхами.