Рецепт від Marcsi Borbás.
Інгредієнти (для однієї людини):
- 3-4 штуки молодих кабачків
- 10 дкг бекону
- 2 зубчики часнику
- свіжа петрушка
- 2-3 зерна помідорів черрі
- 2 дл вершків
- солоний перець
- свіжий базилік
- 5 дкг тертого пармезану
Наріжте ніжний кабачок довгими тонкими смужками за допомогою овочевої спагетті. Закип’ятити на сковороді підсолену воду і бланшувати смугасті овочі протягом 2,5-3 хвилин.
Тим часом бекон нарізається кубиками, а жир розтоплюється на сковороді. Потім киньте подрібнений часник, пучок подрібненої свіжої петрушки та кілька листя базиліка. Полити вершками, потім заправити сіллю і перцем. Спагетті з кабачків ретельно злийте і, ще гарячими, обережно додайте їх у вершковий соус. Зварити одну на ній і, нарешті, подати з тертим пармезаном.