У різдвяно-новорічний період харчування у словацьких домогосподарствах має інший склад. Більше солодощів, опеньків, тістечок, горіхів, часнику та вафель, салатів з риби та майонезу або бутербродів. Окрім того, що люди повинні звертати увагу на енергетичні цінності їжі, оскільки вони менше рухаються під час свят, вони також повинні стежити за часткою вітамінів і мінералів у раціоні - вони радять життєво важливі процеси в організмі і мають специфічний вплив на профілактику раку.
Різдвяні столи включають фрукти, які разом з овочами є важливим джерелом вітаміну С, тобто аскорбіновою кислотою. Він бере участь у важливих обмінних процесах у клітинах та тканинах нашого організму, розщеплює токсичні речовини та, ймовірно, зміцнює захисні сили організму. Згідно з публікацією «Ліга проти раку» (LPR) «Як правильно харчуватися - інформація та поради для громадськості та пацієнтів, дієти, багаті вітаміном С, виявляються рідше при раку порожнини рота, стравоходу та шлунку та частіше при раку товстої кишки». страждають на дефіцит вітаміну С.
Недостатня кількість вітаміну Е, ймовірно, збільшить ризик раку легенів, шлунка або товстої кишки. Цей вітамін приходить до нас частіше на Різдво, наприклад у вигляді горіхів. Він також міститься в цільнозернових зернах, рослинних оліях та листових овочах. Фундук з молоком та молочними продуктами є джерелом кальцію, мінералу, необхідного не тільки для побудови кісток та зубів. За даними LPR, дієта з високим вмістом дієти рідше зустрічається у дієтах, багатих кальцієм, оскільки кальцій пов'язує жовчні кислоти, щоб запобігти їх небажаному розпаду.
Йод - один із мінералів, який потрібен організму в невеликих кількостях, і їх дефіцит має серйозні наслідки. Він входить до складу гормонів щитовидної залози, і якщо він низький, ризик раку щитовидної залози зростає. Необхідну кількість цього мікроелемента забезпечує йодована кухонна сіль і регулярне вживання морської риби. Риба, м’ясо, яйця, цибуля, часник і особливо зерно забезпечують організм ще одним мікроелементом - селеном. Згідно з онкологічними дослідженнями, дефіцит селену повинен підтримувати ріст раку всіх органів, включаючи шкіру. Однак у разі селену необхідно підтримувати щоденне споживання від 20 до 200 мікрограмів, оскільки надлишок цього мікроелемента шкідливий.
Збалансоване та здорове харчування відіграє важливу роль у профілактиці різних захворювань, в тому числі онкологічних. Рак є складним процесом і не залежить лише від харчових звичок, але між його появою та харчуванням існують певні зв’язки.
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.