Адресовано на: Санітарний фахівець
- Знати харчові потреби людей похилого віку
- Нехай старий поверне собі ілюзію, що їсть
- Текстури: погане жування та дисфагія у літніх людей
Методологія: Курс розділений на очну та онлайн-частину.
В очній частині буде практична частина, де і вчитель, і учні будуть готувати різні текстури, які потрібні людині похилого віку
Зміст курсу:
- Зробіть огляд та поділіться харчовими потребами літніх людей.
- Саркопенія
- Міцний, тендітний, залежний. Вплив гіпотрофії
- Що таке дисфагія. Типи
- Подрібнена дієта, легка жувальна та ковтальна дієта
- Найпоширеніші проблеми людей, які їдять подрібнену їжу: втрата апетиту, втома, страх до їжі, втрата ваги, зневоднення
Тривалість семінару: 15 год
Факультет: Команда GAN, сформована фармацевтами, дієтологами, гастрономами.