Я роками використовую курячу грудку для приготування звичних свинячих відбивних. Я вже не пам’ятаю, як я це виявив і як потрапив на версію курячих грудок. Але принаймні про це можна сказати, що воно дієтичне, переважно вживається без гарніру. Зрештою, курка та горох - це не зовсім наша найжирна їжа, що виробляє холестерин.
Підготовка:
Я смажу невеликі нарізані кубиками, очищені грудки на розпеченому маслі, приправленому сіллю і перцем. У напівм’якому стані, коли м’ясний сік вариться, вливаючи трохи води, яка просто наповнює його, я готую його готовим, тоді як сік значною мірою випаровується. Я змішую це з цілою банкою замаскованого, очищеного горошку. Його вже можна подавати.
Як гарнір фрі рекомендується так само, як і свинячий варіант, або соління. Хоча це споживаюча їжа, коли споживається самостійно.
Інгредієнти:
1 кг курячої грудки, кілька чайних ложок. олії, сіль, перець, 1 пляшка зеленого горошку.