Чізкейк
Улюблений сирний торт моїх трьох дітей не повинен ховатися лише на нашій кухні, тож ми ним поділимось. Це, безумовно, варто скуштувати і воно наповнене дитячим білком.
Приготуйте до 4 порцій:
- 250 г гладкого борошна з спельти
- 250 г тонкого сиру
- 180 г тростинного цукру
- 4 яйця - жовтки та білки окремо
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 100 мл олії
- сік половини лимона і трохи лимонної цедри
- 1 справді ванільний цукор
- 1 розпушувач для зубного каменю
- за смаком жменю родзинок
Підхід
- Форму для здоби збризніть вершковим маслом і посипте борошном. Одночасно розігрійте духовку на повітрі до 180 °.
- Відокремте білки від жовтків і збийте білки.
- Сир ретельно змішати з маслом і цукром і поступово додавати олію. Відразу після цього змішайте жовтки, що залишилися біля вас.
- Поступово змішуємо до маси борошно, змішане з розпушувачем і ванільним цукром. Коли суміш стане однорідною, додайте цедру лимона і лимонний сік. Якщо ви любите родзинки, додайте повну жменю і перемішайте. Нарешті, дуже акуратно перемішайте яєчні білки знизу, щоб тісто залишилося пухким.
- Випікайте чізкейк при температурі 180 ° близько 50 хвилин. Перевірте паличкою, чи тісто прилипає до вас. Закінчивши, перекиньте торт на піднос і дайте йому охолонути.
Уся родина бажає вам гарного смаку!