Цей хліб дуже гарний з сирами, вишуканим вином, фруктами або просто розтопленим вершковим маслом або олією волоського горіха.
Горіховий хліб
Інгредієнти:
- 60 г борошна з білого хліба
- 10 г дріжджів
- 100 мл води
- 1 головка цибулини
- 2 столові ложки олії
- 150 г горіхів грубого помелу
- 350 г борошна грубого помелу
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки олії волоського горіха (за бажанням)
- 150 мл води
Підготовка:
- 1. Змішайте 60 г борошна, дріжджів, води і дайте відпочити щонайменше 12 годин. Найкраще дати йому постояти протягом 24 годин.
- Подрібніть цибулю і обсмажте на олії.
- Замісити борошно, волоські горіхи, сіль, горіхову олію, підсмажену цибулю, попередньо заквашене тісто та воду і вимішувати не менше 10 хвилин. Нам потрібно отримати трохи липке, але замішуване тісто. Накрийте кришкою і тушкуйте двічі протягом однієї години.
- Вимісити його, сформувати з нього коровай, зрізати верх і покласти на папір для випічки і випікати півгодини.
- Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте готовий хліб за 50 хвилин.