Опис
Гарний на вигляд, не такий вже й складний торт.
Резюме
Інгредієнти
| Тісто | ||
| 10 | штук | яйця |
| 10 | ложки для супу | кришталевий Цукор |
| 2 | пакунки | ванільний цукор |
| 1 | пакет | порошок для випічки |
| 10 | ложки для супу | окріп |
| 2 | ложки для супу | какао |
| 19 | ложки для супу | напівгрубі муки |
| вершки | ||
| 500 | грамів | кришталевий Цукор |
| 1 | літр | молоко |
| 8 | ложки для супу | напівгрубі муки |
| 500 | грамів | вершкового масла |
| Завершення | ||
| великі вафельні торти | ||
| шоколад для сопіння | ||
Інструкції
Тісто:
Змішати жовтки з цукром, додати воду, ваніль. До збитих вершків додати борошно, розпушувач та сніг від білків. Розділити тісто навпіл, покласти какао в одну. Випікати кожну тарілку на середній тарілці. Дайте охолонути.
Крем:
Карамелізуйте цукор, коли він повністю розплавиться, повільно додайте 600 мл молока і кип’ятіть, поки цукор не розплавиться. якщо є якісь дрібні частинки, молоко слід передувати. До 300 мл молока додайте напівгрубого борошна, перемішайте і через сито влийте в карамельне молоко. Зварити пудинг і коли він почне загусати, додати масло, перемішувати, поки маса не зійдеться .
Ми готуємо крем лише тоді, коли наші тушки охолонуть, нарізаємо тонкими смужками, довжиною як вафлі. Повинно бути 8 шматочків білого 8 шматочків какао.
Наповнювати доводиться дуже швидко, крем повинен бути гарячим, інакше вафля не розм’якне, і ми не будемо її катати.
Ми кладемо крем на вафлі, завжди два-три, якраз стільки, щоб все це викласти, не багато, потім кладемо один білий, один бісквіт з какао, знову трохи крему, намазаного скрізь, потім навпаки, какао до біло-білого до какао, крему знову і коли вафля розм’якне, ми її згортаємо як рулет, стиком вниз .
Ось так ми робимо 4 рулети.
Дайте постояти до наступного дня, полийте шоколадом, сопіть і швидше ріжте.
Я готую цей рецепт з півтори партії, тому що мої тарілки досить великі, і тоді я отримую до 7 рулетів. Порада одна - купуйте якомога більші вафлі, мої улюблені у Kaufland, вони величезні.