- додому
- Ілюстрації
- Фотографія
- Блог
- Медіа-комплект
- Про
Дуканський молочний хліб
Фази: Круїз Дозволено: Кукурудзяний крохмаль Контроль: Сухе молоко
260 гр молока140 г пшеничної клейковини60 гр кукурудзяного крохмалю10 гр Сахарин в порошку, придатний для приготування12гр пекарських дріжджів (Половина кубика) 7 гр Конверт30 гр сухого знежиреного молока3 ЦК ЦукорСутність масла
Хлібопекарські дріжджі розводимо в молоці і додаємо есенції. Змішуємо всі інші інгредієнти і вимішуємо до утворення однорідного тіста. Даємо піднятися півгодини. Ми знову замішуємо і поміщаємо у 30-міліметрову велику форму для торта зі сливовим пирогом (у китайців за 2 євро вам доведеться пробурити). Добре розміщуємо тісто, приклеюючи його до дна і розподіляємо по всій формі і накриваємо тканиною, щоб воно висвітлювалося протягом години.
Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
Фотографії та адаптація: Джеффрі ХеррероОригінал: Julycar