Чутливість до глютену - делікатна тема.
Багато разів лише через кілька років картину складає експерт з питань харчування, з дієтологом, гастроентерологом розмова, проведення тестів виявляють саме цю непереносимість їжі. Якщо у вас є така чутливість, найкраще видалити з кухні або комори наступне:
- пшеничне борошно
- манна крупа
- кус-кус
- булгурт
- традиційні сухі макарони
- хліб, хлібобулочні вироби
- консерви
- соуси
- суміші спецій
- приправи
- печиво
- Неаполь
- лист штруделя
- лаваш
- листи піци
- порт для пудингу
- заправка для салату та ін. ...
Альтернативні варіанти:
Добре, давайте подивимось, яка перша таблиця, це ЧУТЛИВИЙ КЛЮТЕН ТАКОЖ МОЖЕ СПОЖИВАТИ:
делікатес: 5-15 хвилин
розсипався: 20 хвилин
І ось друга таблиця, ці ЧУТЛИВИЙ КЛЮТЕН НЕ ПОВИНЕН СПОЖИВАТИ:
| ПШЕНИЦЯ | ЖИТО | ЯЧМЕН | ЗАБ | |
| Час приготування: | 60 хв | 60 хв | 60 хв | Пластівці: 25 хвилин, очищений овес: 60 хвилин |
| Підготовка: | Тривале попереднє замочування | Підсмажування, попереднє замочування | Підсмажування, попереднє замочування | Підсмажування, попереднє замочування |
| Об'єм води: | 2 - 4 х | 3 - 5 х | 3 - 5 х | 3 - 5 х |
| Ефект: | Нейтральний | Підсилювач | Подщелачивание | Освіжаючий, підщелачуючий |
| Важливо! | Він може добре проростати, | З високим вмістом калію | Не готуйте на молоці! | Не застосовувати пацієнтам з лихоманкою. |
| Рекомендовано: | Будівництво кісток, | Травна система, мускулатура, очищення | Для роборизації, детоксикації, стресу, напруги, | Зміцнення, робототерапія, тривога, виразка шлунка |
| Спеції: | Коріандр, чебрець, базилік | Кмин, аніс, кріп, ялівець | Шавлія, духмяний перець, лавровий лист, гроно | Ісоп, сочевиця, кріп |
Цікавість: Зернові культури. Хоча теоретично це не пшениця, вона не рекомендується для чутливих. Я кілька разів стикався з цією пропозицією, думаю, її можна рекомендувати лише у безглютеновій версії з добрим серцем для тих, хто не терпить пшениці.