Ця ситуація вимагає розсекречення значення етикетки "Е", оскільки помилково поширена думка, що "е" на продуктах харчування означає скорочення групи добавок "емульгатори" і що вони затемнюють ідентичність речовин, які викликають сумнів з точки зору безпеки здоров'я.
То що означає "Е" на нашій їжі, яка завжди асоціюється з певною кількістю? Саме код Європейського Союзу вказує на те, що дана добавка була позитивно оцінена та зареєстрована як безризикова для використання в харчових продуктах. Цей кодекс спрощує маркування харчових добавок як для нашого законодавства, так і для країн ЄС.
Добавки, такі як харчові інгредієнти, зазначені у Розділі III Частини Другої Кодексу про харчові продукти, повинні бути ідентифіковані на упаковці формулюванням назви групи та індивідуальної назви або назви групи та міжнародного коду позначення. Код складається з літери "Е" та номера відповідно до реєстрації в Європейському Союзі.
Ось повний перелік добавок, класифікованих за групами добавок з їх кодом та назвою "Е", які дозволені в нашій країні та в ЄС.
1. Мальтітол
2. Мальтітоловий сироп
Целюлоза:
1. мікрокристалічна целюлоза
2. порошкоподібна целюлоза
Карбонати натрію:
1. карбонат натрію
2. гідрокарбонат натрію
3. еквімолярна суміш карбонату натрію та бікарбонату натрію (сесквікарбонат натрію)
Карбонати калію:
1. карбонат калію
2. калію гідрокарбонат
Карбонати амонію:
1. карбонат амонію
2. бікарбонат амонію
Карбонат магнію:
1. карбонат магнію
2. бікарбонат магнію
Сульфати натрію:
1. сульфат натрію
2. бісульфат натрію
Сульфати калію:
1. сульфат калію
2. бісульфат калію
Сорбати, бензоати та р-гідроксибензоати
| E 200 | Сорбінова кислота |
| E 202 | Сорбат калію |
| Е 203 | Сорбат кальцію |
| Е 210 | Бензойна кислота |
| Е 211 | Бензоат натрію |
| Е 212 | Бензоат калію |
| Е 213 | Бензоат кальцію |
| Е 214 | Етил р-гідроксибензоат |
| Е 215 | Етил-п-гідроксибензоат натрію |
| Е 216 | Пропіл р-гідроксибензоат |
| Е 217 | Пропіл натрію п-гідроксибензоат |
| Е 218 | Метил p-гідроксибензоат |
| Е 219 | Натрію метил p-гідроксибензоат |
Двоокис сірки та сульфіти
| Е 220 | діоксид сірки |
| Е 221 | сульфіт натрію |
| Е 222 | бісульфіт натрію |
| Е 223 | дисульфіт натрію |
| Е 224 | дисульфіт калію |
| Е 226 | сульфіт кальцію |
| Е 227 | бісульфіт кальцію |
| Е 228 | калію бісульфіт |
Нітрати та нітрати
| Е 249 | нітрит калію |
| Е 250 | нітрит натрію |
| Е 251 | нітрат натрію |
| Е 252 | нітрат калію |
| Е 230 | Дифеніл (біфеніл) |
| Е 231 | о-фенілфенол |
| Е 232 | о-фенілфенолат натрію |
| Е 234 | Нізін |
| Е 235 | Натаміцин (Пімарицин) |
| Е 239 | Гексаметилентетрамін (у вигляді формальдегіду) |
| Е 242 | Диметилдикарбонат |
| Е 284 | Борна кислота |
| Е 285 | Тетраборат натрію (бура) (у вигляді борної кислоти) |
| Е 280 | Пропіонова кислота |
| Е 281 | Пропіонат натрію |
| Е 282 | Пропіонат кальцію |
| Е 283 | Пропіонат калію (у вигляді пропіонової кислоти) |
| Е 1105 | Лізоцим |
Інші антиоксиданти
| Е 310 | пропілгалат |
| E 311 | октилгалат |
| Е 312 | додецилгалат |
| Е 315 | ериторбінова кислота (ізоаскорбінова кислота) |
| Е 316 | ериторбан натрію (ізоаскорбат) |
| Е 320 | бутилгідроксанізол (BHA) |
| Е 321 | бутилдрокситолуол (BHT) |
Інші дозволені добавки
Дозволені носії та розчинники розчинників