Інгредієнти
400 грамів чистої морської риби.
50 грам цибулі.
50 грам зеленого перцю.
2 зубчики часнику.
1 децилітр оливкової олії.
1 літр води
1 лимон.
1 стиглий помідор
2 великі картоплини
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 1 години
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Ми поміщаємо воду, олію із зеленим перцем, помідорами, цибулею, часником та подрібненою картоплею в каструлю, все це невеликими квадратиками (Брунуа).
Коли картопля вариться, ми приправляємо сіллю і лимонним соком (при додаванні лимона додається білий бульйон, звідси і його назва), а ми додаємо чисту і подрібнену рибу. Бажано довго не давати їй закипіти, щоб риба не застигла. Виправляємо сольову точку і подаємо гарячим.
Якщо ми хочемо, то подаємо страву, посипану трохи нарізаною петрушкою на момент подачі.