Опис
Пісні пости, нібито в неділю, також можуть бути м’ясними .
Резюме
Інгредієнти
| 1 | кілограм | свиняча лопатка |
| 2 | децилітр | вершки 33% |
| 2 | чайні ложки | сіль + чорний мелений перець |
| 1 | столова ложка | гостра гірчиця |
| курячі сухарі | ||
| олія для смаження | ||
| 2 | ложки для супу | повна гірчиця |
| 1 | столова ложка | Гірчиця діжонська |
| 1 | столова ложка | вершки 33% |
| 1 | скибочка | вершкового масла |
| 1 | шматок | цибуля-шалот |
| 3 | штук | морква |
| 1 | столова ложка | мед |
| 1 | столова ложка | олія |
| 1 | скибочка | вершкового масла, сіль, білий мелений перець |
Інструкції
Напередодні м’ясо подрібніть, додайте вершки для збивання, сіль, чорний мелений перець, гірчицю - все добре перемішайте і дайте відпочити в холодильнику до ранку. Крем добре вбирається в м’ясо і забирає все м’ясо. (Ви можете використовувати м’ясо як завгодно, якщо ви використовуєте вершки з птиці, ви зробите його соковитим, а не сухим).
Потім ми просто формуємо млинці у формі котлети, загортаємо їх у кукурудзяну крихту і смажимо на олії. Тримаємо живці в теплі, додаємо дрібно нарізаний цибулю-шалот до засмажки і варимо деякий час. Влити бульйон - воду і дати закипіти. Змішати занурювальним міксером, повернути на вогонь, додати гірчицю, прокип’ятити. Нарешті додати вершки і скибочку вершкового масла. Приправити сіллю і перцем.
Ми очищаємо моркву, ріжемо її на колеса, пасеруємо з оліями, заливаємо невеликою кількістю води і даємо їм варитися. Нарешті додайте трохи вершкового масла, сіль, мелений білий перець і лимонний сік.