Категорія: рибна їжа Країна: Угорська Для: 4
Я приношу його
- щука
- яйця
- булочки
- 1 кг щуки
- 3 яйця
- 1 булочка
- 1 дл молока
- 10 дкг вершкового масла
- перець
- червоний перець
- цедра лимона
- зелена петрушка
- sу.
Підготовка
Лусочки шкіри голови очищають, миють і, використовуючи спинну сторону на спині, спочатку видаляють хребет, а внутрішню частину спини і живіт промивають. Ми також виймаємо його зябра.
Начинка робиться таким чином, що відводиться тепло на спині, а з іншого боку м’якоть риби ріжеться товщиною як палець, щоб шкіра не пошкодилася. Вийміть з нього тонкі скибочки і дрібно наріжте разом із цілим вареним яйцем.
Потім ми змішуємо 6 дкг вершкового масла в піну з 2 цілими сирими яйцями, смажимо, перчимо, змішуємо з дрібно нарізаною зеленою петрушкою, червоним перцем, натертою цедрою лимона, рубаною рибою та сметаною.
Засипте його в підшлункову залозу щуки, потім складіть, змастіть вершковим маслом і загорніть у жиростійкий папір, а потім обсмажте на вузькому деко. Її начинку нарізають картоплею, змащеною маслом, і додають окреме вимірювання для зберігання.
Додатково
Опублікував Тамбс - Дата: 2007-11-01 17:31:32