| 1 середній кальмар |
| 3 цибулини |
| 2 зубчики часнику |
| 150 гр. фарш зі свинини |
| 150 гр. яловичий фарш |
| 1 яйце |
| 100 гр. шинки серрано кубиками |
| 100 гр. сирий мигдаль |
| 2 скибочки хліба |
| гілочка петрушки |
| банку подрібненого помідора |
| Чайна ложка солодкого перцю |
| Келих сухого білого вина |
| два лаврових листа |
| чорний перець горошком |
| оливкова олія і сіль. |
| Калорії | 80 ккал/100гр |
| Білок | 16 гр/100гр |
| Жир | 1,5 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0,7 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Цей рецепт фаршированих кальмарів смачний, і його не складно приготувати. Його підготовка вимагає певного часу, але результат справді того вартий. Крім того, ваші гості будуть вражені присутністю, ароматом і смаком цієї страви.
Можна подати кальмари, нарізані скибочками і покриті томатним соусом.
Цей кальмар також дуже смачний, якщо ми готуємо його в чорному соусі у супроводі білого рису.
Цей рецепт представляє смачну альтернативу традиційним кальмарам у чорнилі. Кальмари багаті білком і мало жиру. Крім того, більшу частину цього жиру становить омега-3, якій приписують корисні властивості для здоров’я серцево-судинної системи. З іншого боку, слід враховувати, що вони мають незначну концентрацію холестерину, близьку до 300 мг. на кожні 100 гр. цієї їжі, тобто максимально рекомендована добова кількість у здоровому харчуванні. Через вміст пуринів кальмари протипоказані у разі гіперурикемії (подагри).
Це дуже повний рецепт, оскільки, крім білків кальмарів, рецепт також містить білки тваринного походження з м’яса начинки.