Форум Гастрономік "Барселона" нагородить ще один рік Нагорода шеф-кухаря року (Cuiner de l’Any), визнання роботи нових кухарів, які використовують місцеві продукти, чутливі до органічного виробництва, співпрацюють з місцевими виробниками та поширюють ці цінності.
Переможець премії «Шеф-кухар року» 2016 року буде оголошений протягом першого дня Барселонський гастрономічний форум, у неділю, 23 жовтня, на спеціальній сесії в Аудиторії, де п’ятеро заявників представлять деякі свої страви в прямому ефірі. Кандидатами, яких обирає спеціалізоване журі, є:
- Ален Гіар (Буденне)
- Девід Андрес (Соміатруїти)
- Іоланда Бустос (Календула)
- Квім Колл (4 кімнати 5 мужадес)
- Вісент Гімера (Л’Антік Молі)
Переможець конкурсу буде обраний за системою Інтернет-голосування відкритий для всіх у період з 1 по 16 жовтня - період, який також буде проводити кампанію з поширення суті та профілів кожного з кандидатів. Серед усіх учасників п’ять страв будуть розіграні в п’яти ресторанах кухарів-фіналістів.
Конкурс вже має шість видань і присудив до цього часу Івол Льовіна (El Cigró d’Or) у 2009 році, Салат Дані (Кальдені) в 2011 році, Альберт Марімон (Ла-Кава) у 2013 році, Альберт Ортіс (Axol) у 2014 та Дієго Аліас (Ca l’Amador) у 2015 році.
Барселонський гастрономічний форум
Видання Fòrum Gastronòmic Barcelona у 2016 році відбудеться разом з Hostelco з 23 по 26 жовтня у приміщенні Fira de Barcelona Gran Vía, в L’Hospitalet de Llobregat. Він матиме сім приміщень для активного відпочинку, окрім великого ярмарку.
Загалом понад вісімдесят заходів та більше ста спікерів: Хорді Крус, Пако Перес, Карме Рускалледа, Нанду Джубані, Рікард Камарена, Жозеан Алія, Віктор Квінтілла, Хорді Віла, Оріоль Кастро, Серхіо та Хав'єр Торрес або Ксав'є Пеллісер і Хав'єр Оллерос, лише деякі з головних героїв другого видання конкурсу в столиці Каталонії, яке відбудеться наступного жовтня разом з Hostelco.
Серед новинок, запланованих на цей рік: