Це класичний десерт нашої гастрономії. Рецепт, виготовлений з молоком, яйцями та цукром, зазвичай ароматизований ваніллю. Тут ми представляємо дещо інший варіант, зроблений традиційним способом, але з оригінальною ноткою.
6 червня 2020 р., 10:21
Час: 50 хвилин
Калорії: 230 ккал
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 мл молока
- 130 г сиру
- 1 лимон
- 1 паличка кориці
- 3 яйця
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 9 столових ложок цукру
Підготовка
- Щоб почати готувати пудинги, ми зробимо карамель. Вичавіть лимон і натріть шкірку на половині. Нагрійте в каструлі 2 столові ложки цукру, 1 води і кілька крапель лимона. Отримавши цукерку, розкладіть її по 4 фланелі. (Важливо, коли ми робимо карамель, щоб цукор не підгорів, оскільки ми отримаємо гіркий, а не солодкий смак, саме цього ми і шукаємо).
- Для продовження кип’ятіть молоко з корицею і цедрою і процідіть. З іншого боку, збийте яйця з рештою цукру та кукурудзяним крохмалем. До цієї суміші додайте розсипаний сир і знову перемішайте. Нарешті, додайте це до молока, перемішайте і розподіліть по 4 фланцям.
- Тепер прийшов час готувати пудинги в бейні-марі, в розігрітій духовці до 170 ° С, близько 40 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте їх з духовки, дайте їм охолонути і поставте в холодильник.
- Якщо ви хочете подати пудинги в особливу страву, ви можете прикрасити їх солодким печивом та паличками кориці.
Фокус
Дві хитрості, щоб закінчити цей рецепт: Якщо ви використовуєте коричневий цукор, ви надасте флангу особливого ефекту. А якщо використовувати напівжирне молоко, десерт буде трохи світлішим.