- 2 форелі
- 15 dkg бекону
- 1 букет петрушки
- 1 букет зеленої цибулі
- 1 букет коріандру
- сіль
- суміш рибних спецій
- мелений білий перець
- лимонний сік
- оливкова олія
Змішайте оливкову олію за смаком з сіллю, меленим перцем та сумішшю приправ для риби, потім покладіть форель у цей маринад і ретельно протріть її всередині та зовні. Дайте постояти близько 30 хвилин, щоб спеції добре пройшли.
Ми ризикуємо беконом і випікаємо його, поки він трохи не забарвиться. Потім видалити з жиру і ретельно злити.
Покладіть витриману форель на деко, застелене пергаментним папером і скроплене маслом, а потім капніть лимонний сік всередину і зовні. Покладіть заздалегідь спечений бекон всередину і зелені спеції за смаком. Посипте залишився бекон на рибу та поруч з нею.
Випікайте в розігрітій духовці при середній температурі (180 градусів) протягом 25-30 хвилин, щоб отримати гарний колір і повністю прожаритися.