Я дуже давно хотів зробити гаспачо, але завжди є щось середнє. У велику спеку я думав про щось легке, швидке для виготовлення, для чого мені навіть не потрібна піч. Я навіть не розумію, чому я до цього часу не пробував цей холодний овочевий суп, він був фантастичним, точно рімейк.
Гаспачо - холодний овочевий суп
- 1 великий огірок змії (приблизно 270 г)
- Помідорна суміш (близько 250 г, я використовувала пучок, коктейлі та сливові помідори)
- 1 болгарський перець (приблизно 100 г)
- 1 маленька головка червоної цибулі (приблизно 50 г)
- 3 зубчики часнику
- 1 великий консервований згущений помідор (золотистий фазан)
- 2 чайні ложки оливкової олії
- сіль, перець, сушена петрушка
- приблизно 4 дл води (стільки, скільки вона майже покриває, вона повинна бути менше, її можна розбавляти згодом, якщо суп занадто густий)
Для приготування супу я використовував програму Juice на моїй машині для приготування овочевого молока Vegitalos, але її також можна приготувати за допомогою традиційної смузі-машини.
Всі інгредієнти нарізали кубиками, а потім поклали в машину разом зі спеціями та олією. Я запустив програму Juice, потім трохи більше заправив її (сіль, перець) і додав томатне пюре, і я запустив програму знову. Я вилив суп у коробку, що замикається, і поставив у холодильник на пару годин, щоб аромати з’єдналися.
Ми також можемо подавати його до овочів, що використовуються для приготування супу та часникових тостів.
Ви можете знайти машину на веб-сайті Vegital, а також замовити сировину.
Слідкуйте за моєю сторінкою у Facebook, де ви можете знайти фазові фотографії та ще більше інформації.:)