Ghí, індійське рафіноване масло, 500 г - спеції

Опис та параметри

Реальне використання топленого масла використовується в аюрведичній медицині та кухні. Він чудово підходить для випічки та приготування їжі, а також відіграє певну роль в аюрведичному масажі та різних терапіях панчармою. Традиційна індійська їжа готується з вершкового масла, знежиреного з коров’ячого молока.

У процесі виготовлення топленого масла з масла видаляються всі швидкопсувні компоненти. Після закипання масла велика частина вологи випаровується. Молочний білок і молочний цукор випадають в осад, білок опускається, утворюючи білий шар, а поверх розтопленого вершкового масла з’являється піна. Видаляючи піну і залишаючи білий нижній білковий шар поза середнім жировим шаром, гі.

Його виробництво було розроблено, оскільки охолодження неможливо було вирішити в тропічному середовищі, і завдяки цьому процесу було досягнуто термін зберігання. І молочний білок, і молочний цукор відокремлюються нагріванням, а потім залишок жиру утворює топлене масло.

Після відкриття зберігати у холодильнику та споживати протягом 3 місяців.