Міні фарширований перець на шпажці/Фото: Тамас Балог
Тому туди потрапить вся родина.
Фарширований перець шашлик із соусом із зеленої цибулі
Інгредієнти для 4 осіб
Для фаршированого перцю
16 маленьких зелених перців з жовтою м’якоттю
1 головка цибулини
2 зубчики часнику
50 дкг свиного фаршу
1 місяць мелений кмин
2 ек. гострий перець
2 ек. панірувальні сухарі
1 пучок зеленої цибулі
3 дл збитих вершків (30%)
Підготовка
1. Перець промиваємо і видаляємо кісточки. Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і обведіть зелену цибулю.
2. Додайте до фаршу яйця та цибулю, а потім приправте сіллю, перцем, кмином та гострим перцем. Вимісити і посипати сухарями, щоб отримати однорідний рулет.
3. Наповніть підготовленим перцем масу, натягніть шпажки на шпажки попарно, покладіть їх у миску і смажте червоними на гарячому грилі протягом 5-6 хвилин (або на сковороді з невеликою кількістю олії).
4. Для соусу напустіть зелену цибулю на гарячому маслі, полийте вершками, приправте сіллю і перцем і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини, щоб соус став густим. Подається з шашликом з паприки.