Опис
Цей сироп найкраще робити з молодої кропиви в травні або тоді восени, коли виросте нова молода кропива. Жатки найкраще збирати зверху рослини. Але я також використовую цілі листя кропиви.
Резюме
| сусід |
Інгредієнти
| 4 | літр | зихлава |
| 2 | кілограмів | кришталевий Цукор |
| 8 | грамів | лимонна кислота |
Інструкції
Я використовую горщик, який має обсяг приблизно 8-9 літрів. Кропиву промиваю під проточною водою, кладу в каструлю, приблизно наполовину, навіть більше, засипаю цукром, додаю лимонну кислоту (я даю не всю упаковку, а близько 8 г), заливаю 2 літрами води, яку я раніше варила і давала охолонути.
Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Іноді я ходжу розмішати його, щоб добре розтопити цукор.
Оригінальний рецепт говорить, що його не обов’язково знаходити в холодильнику, але я роблю це точно, бо не додаю сорбінову кислоту. Якщо ви хочете додати його туди, вам потрібно дві упаковки для цієї дози.
Через 48 годин виймаю казан з холодильника, проціджую все через марлю і наповнюю в пляшки. Сусід також робить сироп як з опеньків, так і з ковтка матері, вони теж чудові, тільки в нас немає саду, і коли мені вдається отримати медовуху чи ковток матері, ми сушимо його до чаю.