Я купив качину грудку днями, що трапляється не дуже часто.
Я трохи відрізнявся від традиційної випічки троянди, але кінцевий результат нам сподобався.
Інгредієнти для гострої качиної грудки:
2 очищені качині грудки
Качині грудки промивають холодною водою, а потім витирають насухо.
Ми вводимо вашу шкіру в плед.
Посоліть обидві сторони.
Перець, чебрець, розмарин та майоран посипані шкірястою стороною.
Розігрійте сковороду і починайте смажити шкірою вниз на сильному вогні.
Через п’ять хвилин переверніть м’ясо і також смажте його протягом 5 хвилин.
Коли час закінчиться, зменшіть вогонь і випікайте з двох сторін ще 15-15 хвилин.
Дістаньте його з каструлі, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте відпочити чверть години.
Наріжте і подайте перпендикулярно волокнам.
1 головку брокколі відварити в підсоленій воді.
Беремо його на троянди і кладемо на тарілку.
При подачі до брокколі додайте скибочки качиної грудки.
Збризніть половиною апельсинового соку, а також киньте трохи апельсинового м'яса.
Звичайно, я не міг зупинити себе, щоб не занурити скибочку хліба в качиний жир, що залишився на дні каструлі, і з’їсти його в жарі фіолетової цибулі.