Якщо у вас є смак до чогось по-справжньому швидкого, а також здорового (і відповідно до вибраного вами виду борошна, також безглютенового), я маю для вас один рецепт випічки, який нам не потрібно залишати на заквасці.
Я роблю цей коровай з гречаного борошна (тоді він має досить сильний смак), або з поєднання гречаної та безглютенової борошна Schär Mix B у співвідношенні 1: 1, що є більш тонким смаком та легшою консистенцією.
Для версії на 100% без глютену ми пропускаємо гречку і робимо коровай тільки із чистого безглютенового борошна. Сама гречка не належить до злакових культур і не містить глютену, але вона містить речовини, схожі на гліадин, тобто ту частину глютену, яка викликає порушення в засвоєнні поживних речовин у тонкому кишечнику.
То що нам буде потрібно?
- 450 г гречаного борошна,
- 400 мл йогурту (ми досягаємо надзвичайної консистенції та смаку, використовуючи вершковий йогурт, але ми також спробували йогурти з низьким вмістом жиру, і батон смачний від їх використання),
- трохи солі,
- Lyž чайна ложка соди гідрокарбонату,
- насіння різних олійних культур за смаком (льонові мухи у нас).
Як це зробити?
Можливо, немає простішої процедури:-) (так, навіть для зайнятих людей). Змішуємо все разом до однорідної консистенції. Не потрібно змішувати або залишати для підкислення. Все, що вам потрібно зробити, - це покласти його у змащену маслом форму (наприклад, спина оленини досить гарна) або просто залишити на змащеному жиром листі у формі. А ми можемо займатися будь-якою іншою діяльністю, і приблизно через 50 хвилин і випікання при 180 ° C чекаємо смачного делікатесу!