Мусака, мусака або мусака - це страва балканського походження, яку також готують на Близькому Сході та в Греції. Грецький рецепт - той, який став найпопулярнішим у всьому світі. Тарілка мусаки містить приблизно 520 калорій на порцію і 31 г жиру, рівень, який можна зменшити до 280 калорій, якщо ми виберемо вегетаріанську мусаку.
Інгредієнти
Ось список необхідних інгредієнтів на 4 особи. Спочатку покажемо інгредієнти, щоб зробити нижній шар або начинку цієї страви:
- 1 кг баклажанів
- ½ кг фаршу з баранини або яловичини
- 5 помідорів
- 2 цибулини
- Листя свіжої м’яти
- Листя петрушки
- Василь
- 1 головка часнику
- 4 яйця
- Хлібні крихти
- 1 склянка молока
- Оливкова олія
- Сіль
- Кориця
- Чорний мелений перець
Посилаючись на верхній шар, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Борошно
- 200 г тертого сиру
- 1 грецький йогурт
- 50 г сиру фета
- 1 яйце
Покрокова підготовка
Це такі кроки, які ви повинні виконати для приготування грецької мусаки:
- Наріжте баклажани скибочками 6-8 мм і обсмажте їх у великій кількості оливкової олії.
- Після смаження залиште скибочки на абсорбуючому папері, щоб масло просочилося.
- Далі додайте фарш до олії, що залишилася від смаження баклажанів, і додайте сіль, чорний перець, мелену корицю і помідор, добре подрібнені або нарізані невеликими шматочками.
- Коли вся ця суміш підрум’яниться, зніміть з вогню.
- Змастіть деко або ємність, де буде розміщена мусака, і починайте монтувати перший шар мусаки з скибочками баклажанів.
- На цей перший шар додаємо другий шар фаршу та помідорів.
- Покрийте ці два шари третім і останнім шаром: верхнім шаром. У цей шар слід змішати яйце, сир фета та грецький йогурт. Цією сумішшю можна замінити традиційний бешамель.
- На завершення покрийте верхній шар тертим сиром.
- Поставте в попередньо розігріту духовку і залиште на 1 годину при 180ºC.
- Після запікання дайте йому відпочити приблизно 30-40 хв. Таким чином, він придбає консистенцію і шари не будуть ламатися, коли ви його їсте.
Загальний час: Приблизно 60 хв.