Грецький йогурт вже давно користується великою популярністю. Продукт з високим вмістом білка та низьким вмістом цукру є прототипом поживної та здорової десятини, яку можна поєднувати з фруктами або додавати в салати замість заправки. Але він справді корисніший за звичайний білий?
Фото: pixabay
Все обертається навколо вмісту цукру. Білий йогурт зазвичай вважають чимось дуже здоровим з високим вмістом білка. Скільки разів протягом тижня ви махаєте ним на сніданок? Якщо ви не перевірите вміст цукру на упаковці, ви не можете здивуватися тому, що якось не можете схуднути, як ви собі уявляли.
Так, йогурт містить багато пробіотиків, кальцію, калію та білків, тому це один із найздоровіших продуктів, яким можна поласувати. Якщо у вашій місцевості є люди, які регулярно займаються спортом і пильно стежать за тим, що вони їдять, то ви, звичайно, чули похвалу за грецький йогурт.
Фото: pixabay
Спортсмени та шанувальники здорового харчування повністю одержимі грецьким йогуртом, але коли експерт подивився вміст корисних речовин, йому довелося стверджувати, що грецький йогурт за своїм складом дуже схожий на класичний білий йогурт.
Це правда, що грецький йогурт має більший вміст білка, ніж звичайний йогурт, має менше вуглеводів і, отже, є кращим вибором. Але тут фахівець піднімає попереджувальний палець. Завжди перевіряйте вміст цукру і, отже, вуглеводів. Наприклад, йогурти з низьким вмістом жиру кажуть, що вони містять мінімум жиру, але також дивляться на вміст цукру. Це справжній «вбивця» в їжі.
Якщо ви думаєте, що живете здоровим і вживаєте грецькі йогурти зі смаковими добавками, ми також не маємо для вас дуже гарних новин. Як тільки до йогурту додається ароматизатор, це означає, що туди автоматично додаються не тільки підсолоджувачі, але і барвники. Кращим вибором, безумовно, є класичний білий йогурт, який ви можете скуштувати з медом, корицею, пластівцями, притеїном або какао.
Фото: pixabay
Для грецького йогурту одним з недоліків є обробка. Той факт, що він настільки щільний, означає, що з нього видаляється надлишок сироватки, а отже, половина кальцію, говорить дослідження, проведене в Гарвардському університеті.
Тож якщо ви вирішуєте, купувати класичний білий йогурт або йогурт грецького типу, вибирайте те, що вам найбільше подобається, звертайте увагу на читання упаковки і особливо на вміст цукру. Разом з йогуртом ви отримуєте в організм кальцій і білки, які важливі для правильної побудови та функціонування м’язів. Він також містить важливі кишкові бактерії, які допомагають нормальному функціонуванню травної системи, а також формують імунітет.
Якщо ви все ще вагаєтесь, який йогурт найкращий, і ви просто не знаєте, як вибрати, спробуйте зробити саморобку.
Рецепт домашнього йогурту
Звичайно, як і все, ви можете приготувати цей йогурт на власній кухні. За цим рецептом його готують тубільці у його рідній країні. І насправді є топ серед найякісніших продуктів харчування.
Нагрійте молоко до 90 градусів. Потім охолодити молоко до 40 градусів і прищепити культури. Додайте сичуг, але тільки в такій кількості, щоб молоко не згорталося менше 5 годин. Зріжте осад і дайте бродити далі.
Фото: pixabay
Ви можете, а може і не проводити більше бродіння, залежно від того, наскільки кислий йогурт вам подобається. Покладіть виріб у тканинний мішок і дайте йому капати. З досвіду сироватка не повинна сильно капати. Змішайте капаючу масу, і ви зможете її споживати. Цей спосіб приготування домашнього йогурту підходить тим, у кого немає часу дзвонити. Результат виходить не таким вершковим, як якщо б ви робили це традиційним способом, але він настільки ж багатий харчовими продуктами. Вас спокушать?